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[转帖] 广东小吃炒出完美河粉

zexsa 该用户已被删除	31楼大中小发表于 2008-8-16 08:15 只看该作者 0 河粉也有好多个种类,看着像是北方的面条,口感各有所长
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problem23

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32楼 大中小发表于 2008-8-16 17:56 只看该作者

哇...赶超牛河..这不就是我的最爱吗!!

支持支持..

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廢紧颠该用户已被删除	33楼大中小发表于 2008-8-16 19:09 只看该作者 0 广东炒河粉是出名的小食. 但要吃到正宗美味的炒牛河那可不是一件很容易的事! 小食一但出了名,越难吃到好吃的!
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oopp88

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34楼 大中小发表于 2008-8-20 10:09 只看该作者

吃广东菜，只有干炒河粉是我的最爱，有机会一定去广东吃正宗的干炒河粉。

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zhbzlm1987 该用户已被删除	35楼大中小发表于 2008-8-20 12:04 只看该作者 0 河粉我常吃午餐经常打包带回来吃的真是百吃不厌啊
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boublewin

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36楼 大中小发表于 2008-8-20 16:22 只看该作者

回复 5楼的帖子

现在都不敢再买牛河来吃了。看过广州新闻报道过好多黑加工做牛河，一个字“呕”。怕吃了中招。

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玩伴

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37楼 大中小发表于 2008-8-20 19:49 只看该作者

炒河粉是地道的广州美食，这种扁寬的米粉，因是在广州的沙河镇首创而且口感最好而得名。制作上用油的份量很讲究，正如楼主所说油少米粉会粘锅，油多吃起来会腻。以前粉就只有一种,但现在发展了有透明的和细粉,这两种只适合蒸和汤,不适合炒。个人不大认同楼主放味时选用老抽，有生抽就够色了，放老抽颜色太深了，豉味也不纯。

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38楼 大中小发表于 2008-8-20 19:55 只看该作者

要想吃出正宗的炒河粉还真要到广州，因为在广州专门开了几家“沙河粉村”的酒家！

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在木

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39楼 大中小发表于 2008-8-20 23:42 只看该作者

去广东朋友那玩，每菜必点河粉，很情有独钟哦

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苹果男孩

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40楼 大中小发表于 2008-8-22 11:32 只看该作者

有点像面条一类的食物，我喜欢，还吃过牛肉河粉呢

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