SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 韩式辣酱鱿鱼丝[10P]

16 12 ››

打印

[转帖] 韩式辣酱鱿鱼丝[10P]

到处日

Ban to Visit(禁访)

积分: 1163
金币: 12959 枚
威望: 131 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-12-18
最后登录: 2020-11-22

BT原创高手

1楼大中小发表于 2009-1-3 22:07 只看该作者

韩式辣酱鱿鱼丝[10P]

材料：
新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜

如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的

做法：
1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！

青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。

葱姜也切成丝；

2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。

目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。

焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；

4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可

这个牌子的辣酱很好吃，不咸，酱味很浓郁，而且回味很甜，可以试一试。

最后添加的酱油不要选择老抽，可以用生抽或者凉菜调味酱油，清淡鲜香一些的。

这样以免成品上色过重，发黑。

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-4 01:57

TOP

作者的其他主题:
天使级美女Erica ellyson 美国超级美女Sasha Grey合集(三) 美国超级新星Brea Bennett(四) 天资绝色鬼魅般的XoXo Leah 美国超级新星Brea Bennett(三)

yy999777 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-1-6 01:26 只看该作者 0 感谢楼主图文并茂的介绍这道菜，今天又可以在家人面前露一手了。
	TOP

sexmario 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-6 23:24 只看该作者 0 嗯,我也试试,楼主有一套,做出的东西一看就知地道,谢谢
	TOP

qazwsxedcrfvtgb

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 145
金币: 7267 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-17
最后登录: 2019-9-27

4楼大中小发表于 2009-1-7 02:27 只看该作者

看上去很不错,按楼主介绍的做法实践一次,看看好吃不.

TOP

a_akura

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 6
金币: 289 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 10 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-11-9
最后登录: 2025-3-19

5楼大中小发表于 2009-2-6 00:12 只看该作者

我家有松太酱，请问是否可以代替辣酱？另外，分量不好掌握，请问是否有诀窍？谢谢发帖，非常诱人的美食！

TOP

小脸煞白该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-6 02:25 只看该作者 0 看上去效果不错啊我会炒鱿鱼圈就是翘蒜苗炒不过没这个看着香下回试事LZ的做法了
	TOP

quter 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-2-7 06:32 只看该作者 0 看上去还不错，有空一定要自己去试着做做~
	TOP

leeo 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-2-7 20:52 只看该作者 0 有机会要试试哦，看上去真的好有食欲啊谢谢大大的分享
	TOP

wg1975 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-2-7 21:00 只看该作者 0 看着就有胃口，闲时一定实践一下，谢楼主提供做法
	TOP

7637794 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-2-8 14:14 只看该作者 0 看着就有胃口，闲时一定实践一下，请问是否有诀窍？
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

16 12 ››