[转帖] 蕃茄豆腐煲[10P]

　　简介：我爱蕃茄，很爱很爱，爱到几乎每天都要拿它来烧菜。蕃茄豆腐煲，蕃茄炖大白菜，蕃茄鱼片，蕃茄排骨汤，甚至蕃茄蛋汤，都爱。蕃茄有很丰富的维生素，而且酸酸甜甜的口味很是开胃，更重要的是我家男女老小也都爱。我觉得蕃茄是个很神奇的东西，它可以让一些很平凡的食物变的与众不同，所以我爱蕃茄。膳食食疗：蕃茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。    主料:        蕃茄(3个)   豆付(1块)       辅料:        鲜虾肉   肉末   蒜末   葱末   糖   盐   制作流程：

1:蕃茄去皮切块



　　2:豆付焯水沥干待用，蒜和葱切末



　　3:起油锅,入蒜末爆香



　　4:再入肉末炒至变色起锅



　　5:再起油锅，入蕃茄块



　　6:小火煸炒成泥



　　7:加入炒好的肉末和清水



　　8:烧开，加糖和盐调味



　　9:再放入豆腐



　　10:连汤带料到入砂锅，再小火炖20分钟左右，出锅后撒上虾肉和葱末

这道菜简单营养美味，我家也常做，酸中带甜，如果不怕酸的人其实不放糖更好吃。