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[转帖] 清蒸大闸蟹[8P]

demottthj

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1楼 大 中 小 发表于 2017-7-5 21:05  只看该作者
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清蒸大闸蟹[8P]


“每年到9月10月就是吃大闸蟹的时候，这时候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。
    清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我鱼肉了，哈哈。泡过酒后有淡淡酒香，酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。”
食材明细


清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 1
    新鲜大闸蟹。

  • 2
    用干净牙刷刷洗干净。

  • 3
    刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡。

  • 4
    把蟹翻过来放在蒸锅里蒸。

  • 5
    大火蒸18分钟。

  • 6
    姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油。

  • 7
    大闸蟹可以开动。

小窍门
1.河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；

2.螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
使用的厨具：蒸锅
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  • ysl1978821 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-7-5 21:13

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jinkezc

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2楼 大 中 小 发表于 2017-7-5 23:19  只看该作者
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我最喜欢吃的螃蟹，好多黄

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tyrael76

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3楼 大 中 小 发表于 2017-7-5 23:30  只看该作者
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螃蟹味道很鲜美，我一般10月之后才吃，这时候的螃蟹才最肥美，好吃是好吃就是吃起来比较繁琐而且不能多吃，多吃容易拉肚

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