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标题: [转帖] 蜜汁烤鲜鱿灌肠 [打印本页]

作者: lzh880206 时间: 2009-2-19 16:04 标题: 蜜汁烤鲜鱿灌肠

食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克

调料：
白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许

原料采买：最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。

做法：

　　1 鱿鱼整只洗干净，用白糖、少许盐腌制6小时。

　　2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里，移入预热的烤箱内烤制15分钟。

　　3 取出后，刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀)，即可装盘。

　　烹饪心得：

　　如果喜欢焦脆的口感，可以适当加长烤制的时间。

　　特点：

　　鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升.

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