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标题: [转帖] 妈妈私房菜--苹果炒牛肉丝[5P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-1-11 09:18 标题: 妈妈私房菜--苹果炒牛肉丝[5P]

烹制方法　

材料：苹果（2个）、牛里脊（1条）
调料：芝麻油、生粉、盐、糖

1　苹果削皮，切成苹果丝，用盐水浸泡着防止氧化发黑

2　牛里脊切成丝，用芝麻油、盐糖以及生粉腌制一会儿

3　烧热油锅，将苹果丝从盐水中捞出，沥干水分，下锅炒

4　倒入牛肉丝，与苹果丝一同翻炒均匀，即可上桌

作者: army551114 时间: 2011-1-11 09:26

呵呵，没想到苹果还能跟肉炒到一起，不知是什么味道，改天要试一试，呵呵

作者: 19750622ff 时间: 2011-1-11 09:44

我也没想到苹果和牛肉能搭配在一起，楼主太有创意了，这道菜要大火快炒才行。

作者: 红手 时间: 2011-1-11 10:24

苹果也能和牛肉一起炒着吃，长见识了。饭馆里藐似从没见过这道菜

作者: wenjie5563 时间: 2011-1-11 10:41

呵呵牛肉跟苹果一起炒，挺有创意嘛。不知道口感如何呀。
谢谢发帖

作者: wangsis360 时间: 2011-1-11 12:11

看起来很不错我喜欢吃酸汤肥牛这个应该也很酸甜可口

作者: lostwolf 时间: 2011-1-11 12:35

苹果和牛肉的组合,真是希奇啊,改天我也做一做.

作者: xielyzlin 时间: 2011-1-11 12:36

苹果炒牛肉是什么原理怎么搭配科学在哪里？？？

作者: q24537578 时间: 2011-1-11 13:39

牛肉不需要腌制过吗？不腌制的牛肉一般人随便就炒过火老了就咬不动了。

作者: mtnn 时间: 2011-1-11 13:47

以前只见过苹果拔丝,苹果炒菜还真没见过.

作者: iamathome 时间: 2011-1-11 13:56

应该先炒牛肉吧……苹果不得炒老了么，在说油温也得注意啊

作者: yang93310212 时间: 2011-1-11 21:46

这会是个什么味道呢咸甜兼有吗？

够创意哦啥时候我也试试只希望不要浪费了牛肉很贵的哟

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2011-1-11 22:11

这两种东西还能发在一起炒着吃太奇怪了，那个小女孩长的一点都不可爱

作者: yaoxu111 时间: 2011-1-11 22:41 标题: 这个好吃吗

看着真不好说啊苹果炒菜还真没见过.

作者: sh102587 时间: 2011-1-11 22:44 标题: 妈妈私房菜--苹果炒牛肉丝[5P]

真没想到，苹果还跟牛肉丝放在起烧，长见识了

作者: 8880989 时间: 2011-1-12 09:41

好新鲜的吃法，我从没吃过也没见过苹果炒肉丝的，长见识了，回头可以尝试一下。谢谢楼主的分享。又学会一道新菜。

作者: yinchenhong 时间: 2011-1-12 09:50

第一次听说苹果丝也能炒菜，长见识了！

作者: av888888 时间: 2011-1-12 10:24

这个比较好吃的菜品还真没有吃过，改天做一个尝尝这个味道

作者: 太行野狼 时间: 2011-1-12 11:11

我中华的饮食文化真是博大精深！厨艺的探索精神可谓世界领先，令洋人叹为观止。居然苹果也能和牛肉一起炒，又是水果，又是菜，又是肉食，简直绝了。改天我一定得学学这一手。

作者: 怀柔 时间: 2011-1-12 11:43

苹果还能和牛肉炒菜，第一次听说，那是啥味道

作者: wxhh 时间: 2011-1-12 11:44

苹果做菜比较少见吗，喜欢这种健康食品啊，炒牛肉丝又相当简单，非常适合家庭菜式，值得好好学习一下。

作者: Kissgod 时间: 2011-1-12 12:32

苹果炒牛肉丝，没吃过，但是觉得苹果得最后放，这样保持了口感

作者: yghdpg 时间: 2011-1-12 13:11

很想试一下，看看炒过的苹果与生吃有什么区别。

作者: 37624 时间: 2011-1-12 13:13

说实话还真没吃过主要是感觉水果和肉炒在一起不是那么回事儿！但是强烈感谢楼主奉献！

作者: yigugu 时间: 2011-1-13 16:30

牛肉可是要大火炒才好吃的，苹果下锅的时候不会胡吗？比较新奇的搭配！

作者: lijinchun007 时间: 2011-1-13 18:26

看着应该很美味,可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了.

作者: gpxgpxgpx 时间: 2011-1-13 18:56

只知道菠萝和肉的组合，苹果不够甜啊，而且一热会变酸~

作者: kchenc 时间: 2011-1-13 19:00

苹果炒肉，这倒是第一次见到，有空了一定做来试试

作者: kerry_9998 时间: 2011-1-15 19:16

这个做法还是真是第一次听到，也是第一次看到，不知道味道怎么样呢?

作者: kllzpp 时间: 2011-1-15 20:21

看来图片中的人不是本网站的人员呀，不然也不敢登出来了。

作者: suiyuan28 时间: 2011-1-15 21:36

苹果和牛肉的组合,真是希奇啊
想到没有想到他们竟能在一起做

作者: jun-tan 时间: 2011-1-15 21:51

很奇怪的组合啊，从没听过，应该不会太好吃，总有些别扭的感觉。

作者: changwei300 时间: 2011-1-16 00:54

苹果和牛肉一起炒会好吃吗苹果是甜的会不会很闹的

作者: 天神凰翔 时间: 2011-1-16 07:20

水果和肉类炒在一起，水果的水分不会被炒光么？

作者: sjs2007-1 时间: 2011-1-16 08:08

一听菜名就比较新奇，一看还真不错，苹果做菜也可以，真好

作者: dongwang 时间: 2011-1-16 09:42

看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈

作者: judeaux 时间: 2011-1-16 12:17

创意很不错，但是卖相就很一般了。看上去乱糟糟的。

作者: bigsecond 时间: 2011-1-16 12:18

很诡异的组合啊，水果入菜的还是不很多啊。

作者: y4550 时间: 2011-1-16 12:44

苹果也可以炒起吃吗？改天一定试试，看菜色还不错啊

作者: kaikailele 时间: 2011-1-16 13:21 标题: 牛肉傎的可以这么吃吗

平时都是用牛肉做汤了，苹果是水果呀，可以放到一起吗，改天真得试一下。

作者: zz780519 时间: 2011-1-16 13:51

苹果炒肉倒是第一次见，苹果是什么苹果呢？红富士吗？要是其他有点酸味的苹果吵起来会不会更有味道呢期待中

作者: wxdmax 时间: 2011-1-16 14:22

第一次见苹果和牛肉一起炒，不过做出来酸酸甜甜的孩子一定喜欢

作者: zxzx445o 时间: 2011-1-16 14:35

苹果还能做菜！厉害啊，我妈平常把苹果煲汤

作者: magi_mashi 时间: 2011-1-16 15:53

这种搭配倒是很新鲜，不知道苹果抄出来之后还有水分没有以及口感如何
不过这种创意倒是蛮好的

作者: kgg3858006 时间: 2011-1-16 15:58

图看起来很不错，就是没试过这样搞···说实话，有点怕哎

作者: lovefann 时间: 2011-1-16 16:01

真给力啊，我今天就回去试试，没想到还有这种做法，我以为拔丝那些已经很稀有了！

作者: passwind123 时间: 2011-1-16 16:11

这个很有创意啊，以后我也要试试看味道应该很不错

作者: un_hyoga 时间: 2011-1-16 16:28

呵呵有创意
回头可以试一下
看看是什么味道的

作者: lengzhe223 时间: 2011-1-16 18:22 标题: 回复 1楼的帖子

还有这种做法，不知味道怎么样，回家让老婆试试！

作者: 206_bed_NO_5 时间: 2011-1-16 18:29

其实苹果不用浸盐水，浸淀粉里，裹起来放入一起炒也可以。还有我只想说这第一张图片里的孩子长的很犀利。

作者: ffyffyffy1 时间: 2011-1-16 20:29

头一次听说牛肉还能这么吃，估计应该是味道不错。回去要老婆试一下。

作者: xianggc 时间: 2011-1-16 21:33

苹果炒牛肉，相当的有创意啊，我想楼主肯定觉得这么好吃才介绍的，哪天试试。我觉得是不是该先炒牛肉呢，这样先头火大油温高，牛肉快炒就熟了

作者: m1a101 时间: 2011-1-17 01:54

苹果炒牛肉丝啊,很有创意啊,去实践一下啊,孩子肯定喜欢啊

作者: qazxc158 时间: 2011-1-17 02:20

挺有新意的土豆丝炒牛肉到是吃过这还真想试试呀

作者: lhl123123 时间: 2011-1-17 12:23

我也没想到苹果和牛肉能搭配在很不错一起，楼主太有创意了，这道菜要大火快炒才行。

作者: 50304730 时间: 2011-1-17 16:37

看起来真不错啊，真有食欲啊，一定要试一试！

作者: wenjie5563 时间: 2011-1-17 16:42

请问一下楼主，苹果炒完还有原来的新鲜吗？

作者: zq255076 时间: 2011-1-17 16:54

苹果炒菜，很不营养，很多种维生素都被高温破坏了

作者: ycq3355 时间: 2011-1-17 18:25

苹果还是留着自己吃吧，咱就不做菜了行吗

作者: 苏1152292535 时间: 2011-1-17 19:12

真的是爱心的东西,支持楼主了,谢谢

作者: 7203576 时间: 2011-1-17 22:36

没见过这菜，水果和牛肉放在一起，还真没见过，多谢楼主分享

作者: 22qas 时间: 2011-1-18 01:23 标题: 以前只见过苹果拔丝,苹果炒菜还真没见过.

看起来很不错我喜欢吃酸汤肥牛这个应该也很酸甜可口

作者: 2ljj4 时间: 2011-1-18 02:27

首先谢谢楼主分享，苹果炒牛肉没听说过啊有空试试

作者: loveqinbao1990 时间: 2011-1-21 02:42

这道菜不知道做出来时什么味道苹果炒牛肉丝。。。

作者: 好驚啊 时间: 2011-1-21 06:28

这种搭配倒是很新鲜，不知道苹果抄出来之后还有水分没有以及口感如何+ @$ m: S6 B( \+ w
不过这种创意倒是蛮好的

作者: zonee 时间: 2011-1-22 01:27

苹果和牛肉一起！会是个什么味？真是混搭呀！

作者: 12344017787 时间: 2011-1-22 11:25

就是不知道炒出来后，牛肉是什么味？酸，甜？要试试！

作者: xuda7320580 时间: 2011-1-22 14:55

太神奇了，苹果还能做菜，我觉得做沙拉还行啊！牛肉的味道会不会把苹果的味道变的怪怪的？

作者: w.jp.2009 时间: 2011-1-22 16:47

真是世界之大无奇不有苹果也能查抄吗真是不知道下次我也做做

作者: kuemacn 时间: 2011-1-22 17:19

真得没有想到使用苹果，这个菜看样子小朋友都会很喜欢的。谢谢。收下。

作者: 开开眼 时间: 2011-1-22 17:31

是原创吗？看到有孩子照片，孩子们喜欢这道菜吗？改天试试吧。

作者: xiakexing123 时间: 2011-1-22 17:46

苹果也可以当菜炒着吃的啊，不过想一下，应该凉拌的才会不错

作者: ooppoo1 时间: 2011-1-23 21:15

苹果炒菜啊，新鲜，估计口味不适合我，不过还是想尝尝什么味

作者: dotastar 时间: 2011-1-23 21:22

不知道炒出来是什么样的味道啊,希望不要是天的

作者: aruitang 时间: 2011-1-24 18:04

这个有点给力啊，吃口会不会和土豆炒牛肉丝差不多啊

作者: zhq4118 时间: 2011-1-24 18:35

苹果也能用来炒菜吃啊,真是长见识了,谢谢楼主

作者: wangqilong 时间: 2011-1-24 18:41

吃过牛肉丝还没吃过苹果炒的真是让我开眼了我一定好好的看看怎么做的

作者: sexsdlw 时间: 2011-1-24 20:12

牛里脊啊
没有看到最后的成品啊
我就喜欢吃稀奇古怪的东东。

作者: cy1983291013 时间: 2011-1-24 20:14

这个确实没吃过，感觉比较怪，不过苹果水分多，如在牛肉里，牛肉应该比较嫩

作者: 老家兄弟 时间: 2011-1-24 20:29

真得好好学一学做一做，苹果常常吃但没有吃过炒的，什么味道呢

作者: daledi 时间: 2011-1-24 20:36

苹果炒牛肉丝这俩东西能放在一起吃吗？为会坏肚子吧

作者: buzhiyu 时间: 2011-1-25 14:45

这道菜做成酸甜口的好吃!苹果千万不能热熟了,就要那脆劲!

作者: ccking 时间: 2011-1-25 16:15

做菜的第一要点就是敢于尝试，这样才会有宫保鸡丁，鱼香肉丝这样的名菜出现

作者: gqc8235 时间: 2011-1-25 16:22

私房菜总是很诱人很好吃的，虽然流传不广，但吃起来却美味温馨

作者: cc883338980905 时间: 2011-1-25 17:44

苹果炒肉丝还真没吃过啊，改天炒了试试看！

作者: suzhuang3 时间: 2011-1-27 10:59

第一次听说这个菜苹果还可以下锅啊

作者: 拥抱在五月 时间: 2011-1-27 14:18

妈妈的私房菜总有些奇怪的搭配
这菜看起来实在不是怎么样

作者: akzhu1 时间: 2011-1-27 14:26

有甜酸的味道又有肉味。还是甜咸的想着就不好吃。而且苹果炒出来肯定不好吃。不试了谢谢楼主

作者: a1569 时间: 2011-1-27 20:00

很新颖的吃法，真是没见过，要好好学习了。。

作者: jiushimilian 时间: 2011-1-27 21:23

这个小朋友应该相当喜欢吃，不过感觉甜牛肉的话会不会很奇怪啊

作者: dda2000cn 时间: 2011-1-27 22:03

苹果炒的，让我想起了当初食堂里用菠萝炒的菜了

作者: gtc25879 时间: 2011-1-27 22:17

苹果和牛肉的组合还真没吃过。蛮奇怪的组合

作者: kreo008 时间: 2011-1-27 23:49

我的个浮云啊，苹果热了那味道太纠结了，救命啊。

作者: sjn008 时间: 2011-1-28 01:04

这道菜很另类呀，不知道这样方法炒出来时什么味道嘻嘻！

作者: 焉能如此牛b 时间: 2011-1-28 01:17

苹果很营养这个我知道
牛肉也很营养这个我也知道
但是这两个炒在一起好不好吃我就不知道了

作者: godsunyu 时间: 2011-1-28 04:50

现在都流行和水果一起炒菜很健康美味啊图很详细

作者: zeko09 时间: 2011-1-29 14:10

这么简单的一道菜一定好学上来谢谢楼主分享

作者: 402149618 时间: 2011-1-29 14:25

看上去颜色不错
方法也比较简单可以尝试下

作者: 8860118 时间: 2011-1-29 15:31

太感谢了，家里的苹果正好吃不了，用来做菜了。
希望楼主能给个出锅的高清图。谢谢

作者: woody1012 时间: 2011-1-29 16:35

苹果也能和肉丝一起炒么？这种炒菜方法还真没见过。不知道炒出来好不好吃！！

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