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醋焖肉[10P]
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作者:
苦味人生
时间:
2013-1-3 20:34
标题:
醋焖肉[10P]
今天我用塔吉锅做一款独特香味的【
醋焖肉
】,用基础醋汁(镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀)来料理五花肉,虽然调料醋量比较大,却不用担心会酸哦!非常解腻的吃法,令人意犹未尽……
醋焖肉
主料:五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵
配料:大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖4、5粒
调料:基础醋汁:镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀备用。
醋焖肉的做法
1、主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗。
2、将五花肉洗净,切成肥瘦相间的小块。
3、倒入基础醋汁。
4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀,腌制半个小时,入味。
5、取塔吉锅,豆腐切小块,不用倒油,直接将豆腐块码在锅底。
6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。
7、盖严锅盖,入微波炉。
8、“烤肉挡”10分钟。
9、时间到后,先不开盖,继续焖上2、3分钟,点缀香菜即可上桌。
相当方便哈~~平时要想吃上软糯香浓的红烧肉,怎么着也得半个小时以上吧!
作者:
test123123
时间:
2013-1-3 21:35
第一次看到这种做法,红烧肉不加糖,反而加醋
作者:
jumanji001
时间:
2013-1-3 21:41
这种肉的做法还是第一次听说,吃起来会不会太酸啊!
作者:
fifa720
时间:
2013-1-3 21:49
醋经过高温应该会挥发掉一定得酸味,这方法有机会试试
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