标题: [转帖] 柠香锡纸包烤鸡翅[19P] [打印本页]

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作者: 邂逅丶sadness    时间: 2013-1-7 06:56     标题: 柠香锡纸包烤鸡翅[19P]

  

• 做法：烤
• 口味：咸鲜味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：数小时
• 烹饪时间：<30分钟

• 鸡翅8只

• 洋葱半个
• 柠檬1个

调料

• 食盐1小勺
• 蒜3瓣
• 生抽1小勺
• 蚝油1小勺
• 白酒2小勺
• 蜂蜜1小勺
• 黑胡椒少许
  柠香锡纸包烤鸡翅 的做法

鸡翅清洗干净，放清水中浸泡一刻钟，水中可以加入一勺白酒，洋葱切丝、大蒜切片


将鸡翅捞出控干水分，在鸡翅两边打上花刀，在鸡翅上滴入1小勺白酒，撒上葱丝和蒜片，加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜、少许黑胡椒粉搅拌均匀，冰箱腌制一夜(中途拿出给鸡翅按摩一次)


柠檬洗净，切成片，将锡纸裁成合适的大小，取一只鸡翅，在上面放一片柠檬，然后卷起锡纸

烤箱预热200度，烤25分钟即可，吃的时候打开锡纸即可




1、鸡翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鲜作用
2、在鸡翅两边打花刀，鸡翅可以更好、更快入味，加入洋葱大蒜和黑胡椒可以去腥提鲜
3、鸡翅要腌的时间长一点，这样才能更好入味，中途拿出按摩也是为了让鸡翅入味均匀
4、没有锡纸的可以直接放烤盘上，加了锡纸后鸡翅烤好了会充满汁水，肉

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