[转帖] 重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

材料：

      鸡翅根8块、干辣椒50克、花椒15克、盐1茶匙、料酒1汤匙、花椒粉1/2茶匙、

糖1茶匙、鸡精1茶匙、姜片适量、葱片适量、油适量

第一步

1、鸡先净剁小块；蒜切片；姜切片，葱切段；干辣椒剪成段备用。

第二步

2、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀（注意盐要放足腌透）

第三步

3、另起炒锅，放适量油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，

翻炒至辣椒味呛鼻，油变黄。

第四步

　　4、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，

鸡精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。

　　这红红的，充满诱惑的辣子鸡就上桌啦！

   提示：

      1、一般的辣子鸡是用整只鸡来做，但有些部位我不太喜欢，所以用了鸡翅根来做。

      2、如果喜欢更辣一些的，可以增加干辣椒的用量。