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「我要成为VIP」
| milchhippo 发表于 2010-7-13 05:57 只看TA 1楼 |
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[转帖] 芙蓉虾 芙蓉虾虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。  食材明细 对虾 鸡蛋 面包糠 盐 料酒 新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。  放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。  拿出冰箱后，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。  用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。  加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水  放入鸡蛋液中。  裹上面包糠。  平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。  出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。 
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| weizhihong 发表于 2010-7-13 06:56 只看TA 2楼 |
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| 虾肠经常都是挑不净，影响食欲。都是用刀剖开背部再处理。如果有酱料淋在上面就更好看了。 |
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| jeff_s_cat 发表于 2010-7-13 11:45 只看TA 8楼 |
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那个虾线太难去了，试过各种办法，总是稍一使力就断掉。 后来干脆不去了，直接吃，也感觉不到。 |
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